Zupa Kwaśno-Pikantna

Składniki:
– 1 litr bulionu warzywnego
– 200g tofu, pokrojonego w kostkę
– 100g kiełków fasoli sojowej
– 1 marchewka, pokrojona w cienkie plastry
– 1 cebula, pokrojona w piórka
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2 łyżki octu ryżowego
– 2 łyżki sosu sojowego
– 2 łyżki pasty pomidorowej
– 1 łyżka mąki kukurydzianej rozpuszczonej w wodzie
– 1 łyżeczka imbiru, startego
– 1 łyżeczka pasty chili (lub więcej, jeśli lubisz bardzo pikantne)
– sól i pieprz do smaku
– opcjonalnie: posiekana natka kolendry do dekoracji

Przygotowanie:

1. W garnku zagotuj bulion warzywny.
2. Dodaj tofu, kiełki fasoli sojowej, marchewkę, cebulę i czosnek. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
3. Dodaj ocet ryżowy, sos sojowy, pastę pomidorową, imbir i pastę chili. Gotuj jeszcze przez kilka minut.
4. Powoli wlewaj rozpuszczoną mąkę kukurydzianą, cały czas mieszając, aby zagęścić zupę.
5. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
6. Podawaj zupę kwaśno-pikantną gorącą, posypaną posiekaną natką kolendry.

Wartość odżywcza dla całej potrawy (około 4 porcji):
– Kalorie: około 150 kcal na porcję
– Białko: około 10g
– Węglowodany: około 15g
– Tłuszcze: około 6g

Zupa kwaśno-pikantna to popularna potrawa w kuchni chińskiej, która idealnie rozgrzewa w chłodne dni. Smacznego!