Tortilla ziemniaczana ( tortilla de patatas )

Składniki:
– 4 jajka
– 4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w cienkie plastry
– 1 cebula, posiekana
– Sól i pieprz do smaku
– 3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:
1. Na małej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na małym ogniu aż będzie miękka i lekko zrumieniona. Przełóż cebulę do miski.
2. Na tej samej patelni rozgrzej kolejne 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj pokrojone ziemniaki i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki będą miękkie, ale niezbyt rumiane. Wyjmij ziemniaki z patelni i dodaj do miski z cebulą.
3. Ubij jajka w misce, dodaj sól i pieprz do smaku. Następnie dodaj usmażone ziemniaki i cebulę, delikatnie mieszaj.
4. Na czystej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Wlej do niej mieszankę z jajek, ziemniaków i cebuli i równomiernie rozłóż po powierzchni.
5. Smaż tortillę na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż spód zetnie się i zacznie się rumienić. Następnie odwróć tortillę za pomocą talerza i smaż drugą stronę przez kolejne 5-7 minut.
6. Gdy tortilla będzie gotowa, wyjmij ją z patelni i podawaj kawałki na talerzach.

Wartości odżywcze na porcję (1/4 tortilli):
– Kalorie: około 200 kcal
– Białko: około 6g
– Węglowodany: około 25g
– Tłuszcz: około 8g

Tortilla de patatas to klasyczne danie hiszpańskie, które doskonale nadaje się na śniadanie, lunch lub kolację. Podawaj ją z sałatką lub kawałkiem chleba. Smacznego!