Składniki:
– 3 średnie buraki
– 1/2 szklanki jeżyn
– 1 łyżka miodu
– 2 łyżki octu balsamicznego
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– sól i pieprz do smaku
– garść orzechów włoskich (opcjonalnie)
– świeża natka pietruszki do dekoracji
Wartości odżywcze (przybliżone):
– kalorie: około 150 kcal
– białko: około 2 g
– tłuszcz: około 7 g
– węglowodany: około 20 g
Przygotowanie:
1. Buraki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, odcedź, ostudź i pokrój w kostkę.
2. W malakserze lub blenderze zmiksuj jeżyny na gładki sos.
3. W małej misce wymieszaj sos jeżynowy z miodem, octem balsamicznym, oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
4. W dużej misce połącz buraki z sosem, delikatnie wymieszaj.
5. Sałatkę udekoruj orzechami włoskimi (jeśli używasz) i posiekaną natką pietruszki.
Ta sałatka z buraków z sosem jeżynowym to połączenie słodkich, lekko kwaskowatych i delikatnie pikantnych smaków, które z pewnością zachwycą Twoje kubki smakowe. Smacznego!