Składniki:
– 500 g brukselki
– 1 duże jabłko
– 1 czerwona cebula
– 1/4 szklanki orzechów włoskich, posiekanych
– 2 łyżki miodu
– 2 łyżki octu balsamicznego
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– sól i pieprz do smaku
Wartości odżywcze (przybliżone na porcję dla 2-4 osób):
– kalorie: około 250 kcal
– białko: około 5 g
– tłuszcz: około 15 g
– węglowodany: około 25 g
Przygotowanie:
1. Brukselkę umyj, usuń głąb i pokrój na pół lub w ćwiartki, w zależności od wielkości.
2. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. Na blasze ułóż brukselkę, skrop oliwą z oliwek, posól i popieprz. Piecz około 20-25 minut, aż będzie lekko zrumieniona.
3. Jabłko i czerwoną cebulę pokrój w plasterki.
4. W dużej misce połącz upieczoną brukselkę, jabłko, cebulę, posiekane orzechy włoskie.
5. Do sałatki dodaj miód, ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj.
6. Sałatkę schłódź przed podaniem.
Ta sałatka z brukselką i jabłkiem to zdrowa i orzeźwiająca propozycja na obiad lub kolację. Może być także świetną przekąską na przyjęcia. Smacznego!
Sałatka z brukselki i jabłka
