Quesedillas z Papryką i Chili

Składniki:
– 4 tortille kukurydziane lub mączne
– 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
– 1 papryczka chili, pokrojona w drobną kostkę
– 1 cebula, drobno posiekana
– 200g startego sera (najlepiej cheddar lub żółty)
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
– Opcjonalnie: guacamole, śmietana, posiekana kolendra do podania

Sposób Przygotowania:
1. Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż cebulę, paprykę i papryczkę chili przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Na suchej i rozgrzanej patelni połóż jedną tortillę, posyp ją startym serem.
3. Na ser wyłóż 1/4 mieszanki z papryki, cebuli i chili. Nakryj drugą tortillą.
4. Smaż quesedillę na patelni przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż ser się roztopi i tortille będą lekko zrumienione.
5. Powtórz czynności dla pozostałych tortilli i farszu.
6. Podawaj gorące quesedillas pokrojone w kawałki, opcjonalnie z guacamole, śmietaną i posiekaną kolendrą.

Wartości odżywcze na porcję (1 porcja):
– Kalorie: ok. 300 kcal
– Białko: 12g
– Węglowodany: 25g
– Tłuszcze: 18g
– Błonnik: 3g
– Witamina C: 80% RWS
– Wapń: 30% RWS

Quesedillas z papryką i chili to pyszne danie, które idealnie sprawdzi się jako przekąska lub lekki posiłek. Możesz także eksperymentować z dodatkiem innych warzyw lub mięsa do farszu, aby stworzyć własną wersję tego dania. Jest to danie proste w przygotowaniu, pełne smaku i aromatu kuchni meksykańskiej. Smacznego!