Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Składniki:
– 500g filetów z kurczaka, pokrojonych w kostkę
– 2 łyżki mąki pszennej
– 1 jajko
– sól i pieprz do smaku
– olej do smażenia

Składniki sosu:
– 4 łyżki octu ryżowego
– 4 łyżki sosu sojowego
– 2 łyżki cukru
– 1 łyżka miodu
– 1 łyżeczka startego imbiru
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 papryczka chili, posiekana (opcjonalnie)
– 1 łyżka mąki kukurydzianej rozpuszczonej w 2 łyżkach zimnej wody

Dodatkowe składniki:
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kawałki
– 1 duża cebula, pokrojona w piórka
– opcjonalnie: ananasy krojone w kostkę, marchewka w plasterkach

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj jajko, mąkę, sól i pieprz. Dodaj do niej pokrojone w kostkę filety z kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby mięso było pokryte masą.
2. Rozgrzej olej na dużej patelni lub woku. Smaż kurczaka na złocisty kolor. Odstaw mięso na bok.
3. Na tej samej patelni dodaj paprykę i cebulę i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie.
4. Dodaj do patelni ocet ryżowy, sos sojowy, cukier, miód, imbir, czosnek i papryczkę chili. Gotuj sos przez kilka minut, aż cukier się rozpuści.
5. Dodaj rozpuszczoną mąkę kukurydzianą i wymieszaj, aż sos zgęstnieje.
6. Wróć z kurczakiem do patelni i dodaj ananasa i marchewkę (jeśli używasz). Całość podsmażaj przez kilka minut.
7. Gotowe do podania

Wartość odżywcza dla całej potrawy (około 4 porcji):
– Kalorie: około 300 kcal na porcję
– Białko: około 25g
– Węglowodany: około 30g
– Tłuszcze: około 8g

Smacznego!