Składniki:
– 200g makaronu (np. penne)
– 2 garście rukoli
– Skórka z 1 cytryny
– Sok z 1 cytryny
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 ząbek czosnku, posiekany
– Sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki startego parmezanu
Wartości odżywcze na porcję (1 porcja):
– Kalorie: około 350 kcal
– Białko: około 10g
– Węglowodany: około 60g
– Tłuszcze: około 8g
– Błonnik: około 4g
Przygotowanie:
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź, odstaw na bok i lekko ostudź.
2. W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, skórkę z cytryny, oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sól i pieprz.
3. W dużej misce połącz ugotowany makaron, rukolę i przygotowany sos. Delikatnie wymieszaj.
4 Posyp startym parmezanem na wierzch sałatki.
5. Sałatkę można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do dań mięsnych.
Ta sałatka makaronowa cytrynowo-rukolowa jest lekka, orzeźwiająca i pełna świeżości. Możesz ewentualnie dodać inne składniki, takie jak pomidory koktajlowe czy orzechy.
Czy można dodać do sałatki kurczaka?
Możesz z powodzeniem dodać kurczaka do sałatki makaronowej cytrynowo-rukolowej. Oto jak możesz to zrobić:
Składniki dodatkowe:
– 1 filet z kurczaka, pokrojony w drobną kostkę
– Sól, pieprz, przyprawy do kurczaka (np. papryka słodka, kurkuma) do smaku
– 1 łyżka oliwy z oliwek do smażenia
Dodatkowe wartości odżywcze (dodatkowy filet z kurczaka):
– Kalorie: około 120 kcal
– Białko: około 20g
– Tłuszcze: około 3g
Przygotowanie:
1. W rondelku rozgrzej oliwę z oliwek.
2. Wrzuć pokrojonego kurczaka, dodaj soli, pieprzu i przyprawy do kurczaka.
3. Smaż kurczaka na złocisty kolor i aż do momentu, gdy będzie dobrze ugotowany.
4. Po usmażeniu kurczaka, dodaj go do przygotowanej wcześniej sałatki makaronowej z rukolą i cytryną.
5. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
6. Możesz posypać sałatkę dodatkowym parmezanem lub świeżym ziołami np. natką pietruszki.
2. Podawaj sałatkę z kurczakiem jako samodzielne danie lub jako urozmaicenie obiadu.
Dodanie kurczaka do sałatki makaronowej cytrynowo-rukolowej sprawi, że danie będzie bardziej sycące i proteinowe. Dzięki temu połączeniu składniki będą idealnie się komponować