Składniki:
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2 filety z kurczaka, pokrojone w kawałki
– 1 łyżeczka papryki słodkiej
– 1 szklanka ryżu paella
– 2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
– 1 puszka pomidorów krojonych
– 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
– 1 szklanka mrożonego groszku
– Sól i pieprz do smaku
– Limonka do podania
– Listki kolendry do dekoracji

Przygotowanie:
1. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż około 5 minut, aż zmiękną.
2. Dodaj kurczaka i podsmaż, aż zbrązowieje z każdej strony.
3. Posyp kurczaka papryką słodką i wymieszaj.
4. Dodaj ryż paella i smaż przez około 2 minuty, aż będzie lekko przypieczony.
5. Wlej bulion warzywny, dodaj pomidory, czerwoną paprykę, groszek, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj.
6. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 20-25 minut, aż ryż będzie gotowy i płyn wchłonie.
7. Po ugotowaniu paelli, pozostaw ją na chwilę, aby przegryzły się smaki.
8. Podawaj paellę z kawałkami limonki do wyciśnięcia i posyp ją listkami kolendry.


Wartości odżywcze na porcję (1/4 przepisu):
– Kalorie: około 350 kcal
– Białko: około 25g
– Węglowodany: około 45g
– Tłuszcz: około 7g
– Błonnik: około 5g

Paella z kurczakiem, pomidorami i groszkiem to klasyczne danie hiszpańskie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Smacznego!