Składniki:
– 1 kurczak (ok. 1,5 kg), pokrojony na porcje
– 200g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
– 200g pieczarek, pokrojonych na ćwiartki
– 2 cebule, pokrojone w piórka
– 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 200ml czerwonego wina
– 200ml bulionu drobiowego
– 2 łyżki mąki pszennej
– 2 łyżki masła
– 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
– Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Rozgrzej masło na dużej patelni.
2. Wrzuć boczek i smaż, aż będzie lekko zrumieniony.
3. Dodaj porcje kurczaka i smaż na złoto z każdej strony.
4. Dodaj cebulę, czosnek i pieczarki. Smaż przez kilka minut.
5. Posyp mąką i wymieszaj, aby mięso i warzywa się z nią pokryły.
6. Stopniowo wlej wino i bulion, mieszając, aż sos zgęstnieje.
7. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około godzinę, aż mięso będzie miękkie.
9. Podawaj posypane posiekaną natką pietruszki.


Wartości odżywcze (dla 1 porcji):
– Kalorie: około 450 kcal
– Białko: około 35g
– Węglowodany: około 10g
– Tłuszcz: około 25g

Coq au vin to tradycyjne danie francuskie, które zachwyca bogatym smakiem i aromatem. Podawaj z bagietką lub ziemniakami, aby bardziej dopełnić smak potrawy. Smacznego!