Składniki:
– Ciasto francuskie (gotowe lub własnoręcznie przygotowane)
– 200g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
– 1 cebula, posiekana
– 4 jajka
– 200ml śmietany 30%
– 200ml mleka
– Sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku
– Sól i pieprz do smaku
– Oliwa z oliwek

Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Rozwałkuj ciasto francuskie i wyłóż nim formę do tarty, najlepiej wcześniej wysmarowaną tłuszczem lub wyłożoną papierem do pieczenia. Włóż na 15 minut do lodówki, aby ciasto się schłodziło.
3. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojony boczek i podsmaż go aż będzie lekko zrumieniony. Dodaj posiekaną cebulę i smaż aż będzie miękka.
4. W misce ubij jajka, dodaj śmietanę, mleko, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wymieszaj dokładnie.
5. Wyjmij formę z lodówki, na ciasto ułóż podsmażony boczek i cebulę.
6. Zalej farsz jajecznym sosem.
7. Piecz quiche w rozgrzanym piekarniku przez około 35-40 minut, aż masa jajeczna się zetnie i wierzch zarumieni.
8. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika, pozostaw do lekkiego przestygnięcia, a następnie pokrój i podawaj.

Wartości odżywcze (dla 1 porcji):
– Kalorie: około 400 kcal
– Białko: około 20g
– Węglowodany: około 20g
– Tłuszcz: około 25g

Smacznego!