Składniki:

– 500g filetów z kurczaka, pokrojonych w paski
– 2 łyżki oleju sezamowego
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżka imbiru, startego
– 2 papryczki chili, posiekane
– 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
– 1 marchewka, pokrojona w słupki
– 1 pęczek cebuli dymki, pokrojonych na kawałki
– Sos:
– 3 łyżki sosu sojowego
– 2 łyżki octu ryżowego
– 2 łyżki sosu ostrygowego
– 1 łyżka cukru
– 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w wodzie

Przygotowanie:

1. W miseczce wymieszaj składniki sosu: sos sojowy, ocet ryżowy, sos ostrygowy, cukier i skrobię kukurydzianą. Odstaw na bok.
2. Rozgrzej wok lub dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj olej sezamowy.
3. Wrzuć posiekany czosnek, imbir i papryczki chili. Smaż przez chwilę, aż poczujesz aromatyczne zapachy.
4. Dodaj pokrojone w paski filety z kurczaka. Smaż przez około 5 minut, aż kurczak zbrązowieje z każdej strony.
5. Dodaj pokrojoną w słupki marchewkę, paprykę czerwoną i kawałki cebuli. Smaż przez kolejne 3-4 minuty.
6. Wlej sos do patelni i gotuj całość przez kolejne 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje.
7. Podawaj kurczaka po syczuańsku udekorowanego posiekaną natką kolendry lub cebulą dymką. Możesz podać danie z ugotowanym ryżem jaśminowym.

Wartość odżywcza dla całej potrawy (około 4 porcji):
– Kalorie: około 300 kcal na porcję
– Białko: około 30g
– Węglowodany: około 15g
– Tłuszcze: około 14g

Smacznego!