Składniki:
– 2 marchewki, pokrojone w słupki
– 1 papryka, pokrojona w paski
– 1 cebula, pokrojona w piórka
– 200g brokułów
– 200g groszku cukrowego
– 3 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżka octu ryżowego
– 2 łyżki miodu
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
– 1 łyżka oleju sezamowego
– 1 łyżka oleju roślinnego
– opcjonalnie: nasiona sezamu do posypania

Przygotowanie:

1. W garnku we wrzącej osolonej wodzie blanszuj brokuły i groszek cukrowy przez około 2-3 minuty. Odcedź i przełóż do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
2. W dużym rondlu lub woku rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i smaż przez około 2 minuty. Następnie dodaj marchewki i paprykę i smaż kolejne 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną.
3. Dodaj blanszowane brokuły i groszek cukrowy do rondla/woka z warzywami.
4. W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, miód, czosnek i imbir.
5. Wlej sos do warzyw i dokładnie wymieszaj, gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
6. Na koniec dodaj olej sezamowy i mieszaj, aby dokładnie połączyć składniki.
7. Posyp warzywa nasionami sezamu, jeśli chcesz.
8. Danie jest gotowe do podania

Wartość odżywcza dla całej potrawy (około 4 porcji):
– Kalorie: ok. 600 kcal
– Białko: ok. 15g
– Węglowodany: ok. 60g
– Tłuszcze: ok. 35g

Smacznego!