Składniki:
– 1 kg marchewek
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 l bulionu warzywnego
– 1 pomarańcza (skórka i sok)
– 250 ml mleczka kokosowego
– 2 łyżki oleju kokosowego
– Sól i pieprz do smaku
– Opcjonalnie: gałka muszkatołowa, kolendra do dekoracji

Wartości odżywcze (na jedną porcję):
– Kalorie: ok. 200 kcal
– Białko: ok. 3 g
– Węglowodany: ok. 30 g
– Tłuszcz: ok. 8 g

Przygotowanie:
1. Marchewki obierz, pokrój na plastry, a cebulę i czosnek posiekaj drobno.
2. Rozgrzej olej kokosowy w garnku. Dodaj cebulę i czosnek, podsmażaj aż będą miękkie.
3. Dodaj pokrojoną marchewkę do garnka i smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Wlej bulion warzywny do garnka i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj warzywa w bulionie aż będą miękkie (około 15-20 minut).
5. Dodaj sok i skórkę z pomarańczy oraz mleczko kokosowe do garnka. Gotuj jeszcze przez kilka minut.
6. Zblenduj zupę na gładki krem przy użyciu blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera.
7. Dopraw zupę solą, pieprzem i gałką muszkatołową według własnego smaku.
8. Podawaj zupę udekorowaną listkami kolendry.

Wartości odżywcze są przybliżone i mogą się różnić w zależności od użytych składników i proporcji. Pamiętaj o dostosowaniu ilości składników do liczby porcji, aby otrzymać odpowiednią wielkość zupy.

Czy można użyć inne warzywa zamiast marchewki?

Oczywiście, zamiast marchewki możesz użyć również inne warzywa do przygotowania zupy krem marchewkowej pomarańczowej. Oto kilka propozycji warzyw, które mogą być z powodzeniem zastąpione marchewką:

– Dynia: dynia doda delikatnego słodkiego smaku i kremowej konsystencji zupie.
– Bataty: bataty nadadzą zupie lekko słodki smak i soczystą teksturę.
– Buraki: buraki dodadzą zupie intensywnego koloru i lekko słodkiego smaku.
– Kalafior: kalafior sprawi, że zupa będzie kremowa i lekko orzechowa w smaku.
– Ziemniaki: ziemniaki dodadzą zupie kremowej konsystencji i zwiększą wartość odżywczą.

Możesz również wykorzystać kombinację różnych warzyw, aby nadać zupie różnorodności smaków i tekstur. Pamiętaj, że różne warzywa mogą wymagać nieco dłuższego czasu gotowania, dlatego dostosuj czas gotowania zupy do wykorzystanych składników. Eksperymentuj śmiało z różnymi warzywami, aby stworzyć zupę krem pomarańczową, która przypadnie Ci do gustu.