Składniki:
– 1 szklanka ryżu
– 1 mango
– 1 limonka
– 1 czerwona papryka
– 1 ogórek
– 1 pęczek kolendry
– 2 łyżki oleju (np. z oliwek)
– sól, pieprz do smaku

Wartości odżywcze (przybliżone):
– kalorie: około 300 kcal
– białko: około 5 g
– tłuszcz: około 10 g
– węglowodany: około 50 g

Przygotowanie:
1. Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu, odstaw do ostudzenia.
2. Mango obróbuj, pokrój w kostkę.
3. Limonkę sparz, osusz i zetrzyj skórkę oraz wyciśnij sok.
4. Paprykę, ogórka oraz kolendrę pokrój w kostkę.
5. W misce połącz ugotowany ryż, mango, paprykę, ogórek i kolendrę.
6. Dodaj sok i skórkę z limonki, olej, sól, pieprz.
7. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
8. Przed podaniem schłodź w lodówce przez około 30 minut.

Smacznego!