Ryba w sosie Słodko-kwaśnym

Składniki:
– 500g filetów rybnych (np. dorsz, mintaj), pokrojonych w kawałki
– 1 papryka czerwona, pokrojona w plastry
– 1 papryka żółta, pokrojona w plastry
– 1 cebula, pokrojona w piórka
– 1 marchewka, pokrojona w plastry lub w kostkę
– 1 puszka ananasa, pokrojona w kawałki (można użyć również świeżego ananasa)
– 3 łyżki octu ryżowego
– 3 łyżki sosu sojowego
– 3 łyżki ketchupu
– 2 łyżki cukru
– 1 łyżka mąki pszennej
– 1 łyżeczka imbiru, startego
– sól i pieprz do smaku
– olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

1. Umieść pokrojone filety rybne w misce, posól, popieprz i obtocz w mące pszennej.
2. Rozgrzej olej na głębokiej patelni lub woku. Smaż kawałki ryby z obu stron na rumiano. Wyjmij z patelni i odstaw na bok.
3. W tej samej patelni dodaj pokrojoną cebulę, paprykę i marchewkę. Smaż przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Dodaj ananasa, ocet ryżowy, sos sojowy, ketchup, cukier i imbir. Gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje.
5. Wróć kawałki ryby do patelni i podsmażaj krótko, aby wszystkie składniki się połączyły.
6. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
7. Podawaj rybę słodko-kwaśną gorącą, najlepiej z ryżem.

Wartość odżywcza dla całej potrawy (około 4 porcji):
– Kalorie: około 300 kcal na porcję
– Białko: około 30g
– Węglowodany: około 30g
– Tłuszcze: około 8g

Ryba słodko-kwaśna to popularne danie w kuchni chińskiej, które zachwyca swoim delikatnym smakiem i aromatem. Smacznego!