Zupa z Ogórkiem i Papryką

Składniki:
– 1 duża papryka czerwona, pokrojona w kostkę
– 1 duży ogórek, obrany i pokrojony w plasterki
– 1 cebula, posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 puszka pomidorów krojonych (ok. 400g)
– 4 szklanki bulionu warzywnego
– 1 łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego)
– 1 łyżeczka papryki słodkiej
– Sól i pieprz do smaku
– Olej roślinny
– Sok z jednej limonki
– Posiekana kolendra do posypania
– Plasterki avocado do podania (opcjonalnie)

Sposób Przygotowania:
1. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 2-3 minuty aż będą miękkie.
2. Dodaj paprykę czerwoną i smaż przez kolejne 4-5 minut.
3. Dodaj bulion warzywny, pomidory krojone, kumin, paprykę słodką, sól i pieprz. Mieszaj wszystkie składniki.
4. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut.
5. Dodaj plasterki ogórka i gotuj przez kolejne 5 minut.
6. Na koniec dodaj sok z limonki i dokładnie wymieszaj.
7. Podawaj zupę meksykańską z posiekaną kolendrą i, jeśli chcesz, plasterkami avocado na wierzchu.

Wartości odżywcze na porcję (1 porcja):
– Kalorie: ok. 150 kcal
– Białko: 3g
– Węglowodany: 30g
– Tłuszcze: 2g
– Błonnik: 5g
– Witamina C: 70% RWS
– Witamina A: 20% RWS

Meksykańska zupa z ogórkiem i papryką to pyszne, orzeźwiające danie idealne na letnie dni. Bogata w składniki odżywcze, takie jak witamina C i błonnik, ta zupa zapewni Ci pożywne i smaczne doświadczenie kulinarnę. Smacznego!

Czy można dodać jeszcze mięso do tej zupy?

Możesz dowolnie modyfikować przepis na meksykańską zupę z ogórkiem i papryką, dodając mięso, które lubisz. Popularne wybory to kurczak, wołowina mielona, krewetki lub kawałki kiełbasy chorizo.

Jeśli chcesz dodać mięso do zupy, po prostu upiecz mięso na osobnej patelni, a następnie dodaj je do zupy, gdy ona już się gotuje. Zapewni to dodatkowy smak i białko, dzięki czemu zupa będzie bardziej sycąca.

Jeśli planujesz dodać mięso do zupy, zalecam dodanie go po dodaniu papryki czerwonej i gotowaniu na małym ogniu. Upiecz mięso na patelni, a następnie dodaj je do zupy i gotuj jeszcze przez kilka minut, aby wszystkie smaki się połączyły. Spróbuj różnych wariantów mięsa, aby znaleźć swoją ulubioną kombinację smaków!

Po dodaniu mięsa warto ponownie obliczyć wartości odżywcze zupy, aby móc dostosować je do swojej diety. Smacznego!