Sałatka ziemniaczana z pieczarkami

Składniki:
– 4 duże ziemniaki
– 200g pieczarek
– 1 cebula
– 1 ząbek czosnku
– 3 łyżki majonezu
– 2 łyżki jogurtu naturalnego
– 1 łyżeczka musztardy
– 1 łyżeczka octu winnego
– sól i pieprz do smaku
– natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:
1. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, odcedź, ostudź, obierz i pokrój na kawałki.
2. Pieczarki oczyść, pokrój na mniejsze kawałki.
3. Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, dodaj pieczarki i smaż przez kilka minut.
4. W miseczce wymieszaj majonez, jogurt, musztardę, ocet winny, sól i pieprz.
5. W większej misce połącz ziemniaki, pieczarki, cebulę i sos, delikatnie wymieszaj.
6. Sałatkę udekoruj posiekaną natką pietruszki.

Ta sałatka ziemniaczana z kurkami jest pysznym i sycącym daniem, idealnym na letnie przyjęcia lub grilla. Smacznego!