Składniki:
– 1 puszka kukurydzy (400g), osączona
– 1 cebula, posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 średnia marchew, pokrojona w kostkę
– 1 ziemniak, pokrojony w kostkę
– 1 litr bulionu warzywnego
– 1 szklanka mleka
– 2 łyżki mąki pszennej
– 2 łyżki masła
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– Sól i pieprz do smaku
– Posiekana natka pietruszki do dekoracji

Wartości odżywcze (przybliżone na porcję):
– Kalorie: około 250
– Białko: 5g
– Węglowodany: 35g
– Tłuszcze: 10g
– Błonnik: 5g

Przygotowanie:
1. Na patelni rozgrzej masło, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula będzie miękka i szklista.
2. Dodaj marchewkę i ziemniaka, smaż przez kolejne 5 minut.
3. Dodaj kukurydzę i przyprawę słodką paprykę, gotuj przez kilka minut.
4. Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj warzywa na małym ogniu, aż będą miękkie (około 15-20 minut).
5. W osobnym naczyniu rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż na złoty kolor (około 1-2 minut), ciągle mieszając.
6. Stopniowo dodawaj mleko do mąki, energicznie mieszając, aby powstała gładka masa.
7. Wlej mleczną masę do zupy, wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż zupa zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Podawaj zupę kukurydzianą posypaną posiekaną natką pietruszki.


Zupa kukurydziana będzie równie smaczna bez dodatku mąki. Mąka jest używana głównie do zagęszczenia zupy i nadania jej kremowej tekstury, ale można z powodzeniem przygotować zupę kukurydzianą bez tego składnika. Istnieje kilka alternatywnych sposobów, które mogą zastąpić mąkę w tej zupie:

1. Ziemniaki: Zamiast dodawać mąkę do zagęszczenia zupy, możesz dodać ziemniaki pokrojone w kostkę wraz z innymi warzywami podczas gotowania. Ziemniaki zmiękną i rozpadną się, dodając kremowej konsystencji zupie.

2. Puree z warzyw: Możesz również przygotować puree z gotowanych warzyw (np. z ziemniaków, marchewki, cukinii) i dodać je do gotującej się zupy kukurydzianej, aby ją zagęścić i nadać kremowego smaku.

3. Mleko kokosowe: W przypadku zupy o smaku kremowym, mleko kokosowe może być doskonałą alternatywą dla mąki. Dodaj mleko kokosowe pod koniec gotowania zupy, aby dodatkowo ją zagęścić i dodać aromatu kokosu.

4. Zielony groszek: Zielony groszek również może pomóc w zagęszczeniu zupy, dodając jednocześnie świeżości i kolorytu do dania.

Zatem, jeśli chcesz uniknąć dodatku mąki, możesz z powodzeniem skorzystać z powyższych alternatyw, aby przygotować pyszną zupę kukurydzianą o kremowej teksturze. Pamiętaj, aby doprawić zupę dobrze i eksperymentować z różnymi składnikami, aby dostosować danie do swoich preferencji smakowych.