Składniki:
– 4 czerwone papryki, obrane i pokrojone w paski
– 1 cebula, posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę
– 500ml bulionu warzywnego
– 200ml mleka kokosowego
– 1 łyżeczka curry
– Sól i pieprz do smaku
– Oliwa z oliwek do smażenia
– Świeża natka pietruszki do dekoracji

Wartości odżywcze zupy (przybliżone na porcję):
– Kalorie: około 180
– Białko: 4g
– Węglowodany: 25g
– Tłuszcze: 8g
– Błonnik: 5g

Przygotowanie:
1. Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie.
2. Dodaj pokrojoną paprykę i ziemniaka. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
3. Dolej bulion warzywny i gotuj zupę na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
4. Zmiksuj zupę na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera.
5. Wlej mleko kokosowe do zupy i dodaj curry. Podgrzewaj jeszcze przez kilka minut.
6. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
7. Podawaj zupę posypaną posiekaną natką pietruszki.

Twoja kremowa zupa z papryki jest gotowa! Podawaj ją gorącą, udekorowaną świeżą natką pietruszki.

Czy można użyć innych warzyw w tej zupie?

Można  z powodzeniem eksperymentować z różnymi warzywami w zupie krem z papryki. Istnieje wiele warzyw, które świetnie sprawdzą się jako dodatek lub zamiennik w tym rodzaju zupy, nadając jej nowe smaki i aromaty. Oto kilka propozycji warzyw, które możesz dodać do zupy krem z papryki:
– Marchewka – dodając marchewkę, możesz dodać słodyczy i koloru do zupy.
– Dynia – dynia doda delikatnego smaku i kremowej konsystencji do zupy.
– Pomidory – pomidory nadadzą zupie dodatkowej głębi smaku i koloru.
– Bakłażan – bakłażan doda zupie nutkę ziemi i konsystencji.
– Szpinak – szpinak doda zupie świeżości i koloru.

Możesz dowolnie modyfikować przepis, dodając lub zamieniając składniki według swoich upodobań i dostępności warzyw. Kreatywne podejście do gotowania pozwoli Ci odkryć nowe, interesujące smaki. Pamiętaj tylko o dostosowaniu czasu gotowania i konsystencji zupy do zmian w składnikach.