Składniki:
– 2 cebule, posiekane
– 1 papryka czerwona, pokrojona w drobną kostkę
– 2 marchewki, pokrojone w drobną kostkę
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 puszka pomidorów krojonych
– 1 łyżeczka papryki słodkiej
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka cukru
– Sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:
1. Rozgrzej oliwę z oliwek w garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie.
2. Dodaj czosnek, marchewki i paprykę czerwoną. Smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Wlej do garnka pomidory krojone z zalewą. Dodaj paprykę słodką, tymianek, cukier, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
4. Gotuj salsę na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie i sos zgęstnieje.
5. Dopraw solą i pieprzem, jeśli trzeba.

Wartości odżywcze na porcję (1/4 przepisu):
– Kalorie: około 100 kcal
– Białko: około 2g
– Węglowodany: około 14g
– Tłuszcz: około 4g
– Błonnik: około 3g

Hiszpańska salsa wegetariańska jest aromatycznym i pełnym smaku sosem, idealnym do podawania z chlebem, naleśnikami, grillowanymi warzywami lub jako dodatek do potraw z ryżem. Możesz ją także wykorzystać jako bazę do innych dań kuchni hiszpańskiej. Smacznego!