Składniki:
– 200g makaronu (najlepiej makaronu jajecznego)
– 200g tofu
– 1 papryka czerwona
– 1 marchewka
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 pęczek szpinaku
– 3 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżka miodu
– 1 łyżeczka imbiru w proszku
– olej do smażenia
– sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Gdy będzie gotowy, odcedź go i przelej pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
2. Odsącz tofu z nadmiaru wody, pokrój je w kostkę i delikatnie osusz ręcznikiem papierowym.
3. Pokrój paprykę, marchewkę, cebulę i czosnek w paski lub plasterki.
4. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu. Wrzuć tofu i smaż, aż będzie lekko zrumienione z obu stron. Przełóż tofu na talerz.
5. W tej samej patelni dodaj kolejną porcję oleju, wrzuć warzywa (paprykę, marchewkę, cebulę, czosnek) i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie.
6. Dodaj do warzyw posiekany szpinak i kontynuuj smażenie, aż szpinak zwiędnie.
7. Wrzuć makaron do warzyw, dodaj sos sojowy, miód, imbir, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
8. Wrzuć smażone tofu z powrotem do patelni i krótko podsmaż wszystkie składniki razem, aby wszystko się dobrze połączyło.
9. Danie jest gotowe! Podaj smażony makaron z warzywami i tofu na talerzu.

Wartość odżywcza dla jednej porcji (przy podziale na 4 porcje):
– Kalorie: ok. 350 kcal
– Białko: ok. 20g
– Węglowodany: ok. 45g
– Tłuszcze: ok. 10g

Czy można dodać więcej przypraw?

Możesz dostosować ilość i rodzaj przypraw do swoich preferencji smakowych. Dodanie więcej przypraw sprawi, że potrawa będzie bardziej aromatyczna i intensywna w smaku. Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak chili, kolendra, kurkuma, cynamon, kumin czy papryka wędzona, aby dodać potrawie dodatkowych smaków i aromatów.

Pamiętaj jednak, żeby zachować umiar w dodawaniu przypraw – zbyt wiele przypraw może przytłoczyć smak potrawy. Zalecam rozpoczęcie od dodania niewielkiej ilości nowych przypraw, a następnie stopniowe ich zwiększanie, aby dostosować smak do swoich preferencji. W ten sposób będziesz mieć kontrolę nad intensywnością smaku potrawy. Smacznego!