Składniki:
– 200g makaronu (najlepiej jajecznego lub sojowego)
– 200g kurczaka (pierś lub udka), pokrojonego w plastry
– 1 marchewka, pokrojona w słupki
– 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
– 1 cebula, pokrojona w piórka
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżka sosu rybnego
– 1 łyżka cukru
– 2 łyżki oleju roślinnego
– sól i pieprz do smaku
– posiekana natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź go i odstaw na bok.
2. Na suchej i rozgrzanej patelni podsmaż kurczaka przez około 5-7 minut, aż będzie lekko zrumieniony. Odstaw na bok.
3. W tej samej patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, czosnek, marchewkę i paprykę przez około 5 minut, aż będą miękkie.
4. Dodaj kurczaka z powrotem na patelnię razem z warzywami. Wymieszaj.
5. Dodaj sos sojowy, sos rybny, cukier, sól i pieprz do smaku. Chwilę smaż wszystkie składniki, aż się dobrze połączą.
6. Dodaj ugotowany makaron do patelni z mięsem i warzywami. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły i makaron się podgrzał.
7. Gotowe do podania. Posyp potrawę posiekaną natką pietruszki.

Wartość odżywcza dla całej potrawy (około 4 porcji):
– Kalorie: około 300 kcal na porcję
– Białko: około 20g
– Węglowodany: około 35g
– Tłuszcze: około 10g

Czy można jakoś urozmaicić ten przepis?

Możesz urozmaicić przepis na smażony makaron po chińsku dodając dodatkowe składniki lub modyfikując istniejące. Oto kilka propozycji, jak możesz urozmaicić potrawę:

1. Dodaj więcej warzyw: oprócz marchewki i papryki, możesz dodać cukinię, brokuły, bambusowe pędy, groszek cukrowy, grzyby shiitake lub inne ulubione warzywa.
2. Wzbogać potrawę o dodatkowe białko: dodaj krewetki, kawałki tofu, jajka sadzone lub mieszane, żeby urozmaicić potrawę i zwiększyć zawartość białka.
3. Dodaj więcej przypraw: możesz dodać imbir, chilli, pastę curry, sos ostrygowy, sos hoisin, pastę sezamową lub inne przyprawy, które lubisz, aby wzmocnić smak potrawy.
4. Zastąp kurczaka: jeśli nie jesteś fanem kurczaka, możesz użyć wołowiny, wieprzowiny, kaczki, kurczęcia kaczego, krewetek, tofu lub innych źródeł białka.
5. Użyj innego makaronu: zamiast klasycznego makaronu jajecznego, wypróbuj makaron ryżowy, pomidorowy, lub inny ulubiony rodzaj makaronu.
6. Posyp potrawę posiekanymi orzechami lub nasionami, aby dodać chrupkości i dodatkowego smaku.

Pamiętaj, że kuchnia chińska jest bardzo elastyczna i otwarta na eksperymenty, więc śmiało dostosowuj przepis do swoich preferencji smakowych. Baw się smakami i ciesz się smacznym i urozmaiconym makaronem po chińsku! Smacznego!