Składniki:
– 2 piersi z kurczaka, obrane z kości i skóry
– 2 łyżki sosu sojowego
– 2 łyżki miodu
– 1 łyżka octu ryżowego
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
– 1 łyżka oleju sezamowego
– 100g orzeszków ziemnych
– szczypta pieprzu cayenne
– opcjonalnie: posiekana natka kolendry do posypania

Przygotowanie:

1. Piersi z kurczaka umyj i osusz. Następnie pokrój je w paski.
2. W miseczce wymieszaj sos sojowy, miód, ocet ryżowy, czosnek, imbir, olej sezamowy i pieprz cayenne.
3. Dodaj paski kurczaka do mieszanki i dokładnie wymieszaj, tak aby mięso było dokładnie pokryte marynatą. Odstaw na ok. 30 minut, aby mięso się dobrze nasiąkło.
4. Rozgrzej patelnię lub wok na średnim ogniu. Dodaj orzeszki ziemne i smaż je przez około 3-4 minuty, aż będą lekko zarumienione. Wyjmij je z patelni i odłóż.
5. Na tej samej patelni dodaj mięso z marynaty. Smaż kurczaka przez około 6-8 minut, aż będzie dobrze przypieczony z obu stron i całkowicie ugotowany.
6. Dodaj orzeszki ziemne do mięsa i delikatnie wymieszaj.
7. Posyp danie posiekaną natką kolendry, jeśli chcesz.
8. Gotowe do podania

Wartość odżywcza dla całej potrawy (około 4 porcji):
– Kalorie: ok. 800 kcal
– Białko: ok. 50g
– Węglowodany: ok. 30g
– Tłuszcze: ok. 55g

Smacznego!