Składniki:
– 2 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
– 1 główka brokuła, rozdrobniona
– 1 cebula, posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 litr bulionu warzywnego
– 1 łyżka masła
– 1 szklanka mleka roślinnego (np. sojowe, migdałowe)
– Sól i pieprz do smaku
– Opcjonalnie: przyprawy np. kurkuma, gałka muszkatołowa, świeża natka pietruszki do dekoracji

Wartości odżywcze (przybliżone na porcję):
– Kalorie: około 200
– Białko: 6g
– Węglowodany: 30g
– Tłuszcze: 7g
– Błonnik: 5g

Przygotowanie:
1. W dużym garnku rozgrzej masło. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zeszklone.
2. Dodaj pokrojone ziemniaki do garnka i smaż przez kilka minut. Następnie dodaj bulion warzywny i gotuj aż ziemniaki będą miękkie.
3. Dodaj brokuła do garnka i gotuj razem przez około 5-7 minut, aż będzie miękki.
4. Zmiksuj zupę przy użyciu blendera ręcznego lub blendera kuchennego, aż do uzyskania kremowej konsystencji.
5. Dodaj mleko roślinne, wymieszaj i dopraw solą, pieprzem oraz innymi przyprawami według własnego gustu.
6. Podgrzewaj zupę na małym ogniu przez kilka minut, aż będzie gorąca.

Gotowa kremowa zupa ziemniaczano-brokułowa jest gotowa do podania. Możesz udekorować ją świeżą natką pietruszki i podawać z chrupiącym chlebem.

Czy mogę użyć innych warzyw do tej zupy?

Możesz eksperymentować z różnymi warzywami w tej kremowej zupie ziemniaczano-brokułowej, aby dostosować ją do swoich preferencji smakowych. Oto kilka propozycji alternatywnych warzyw, które możesz dodać lub zamienić w tej zupie:

1. Marchew – dodanie pokrojonej marchwi do zupy doda lekkiej słodyczy i koloru.
2. Papryka – pokrojona czerwona, zielona lub żółta papryka doda aromatu i świeżości.
3. Kalafior – dodanie kalafiora do zupy podobnej do brokuła nada jej dodatkowej kremowości.
4. Pora – pokrojony w paseczki por doda delikatnego smaku cebuli do zupy.
5. Cukinia – pokrojona cukinia lub zucchini doda lekkości i soczystości do zupy.

Możesz dowolnie kombinować wybrane warzywa, aby uzyskać interesujące połączenia smaków. Pamiętaj, że niektóre warzywa mogą wymagać różnych czasów gotowania, dlatego możesz dostosować proces gotowania, aby wszystkie składniki były dobrze ugotowane.

Eksperymentowanie w kuchni to świetny sposób na odkrywanie nowych smaków i kreatywne podejście do gotowania. Baw się dobrze w kuchni i smacznego!