Składniki:
– 600g filetów z indyka
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 marchewka
– 1 papryka czerwona
– 100g suszonych pomidorów
– 200ml bulionu warzywnego
– 100ml wina malaga (lub inny słodki wino)
– 1 łyżeczka mąki
– sól, pieprz
– oliwa z oliwek
– świeża pietruszka do dekoracji

Przygotowanie:
1. Filety z indyka umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki. Oprószyć solą i pieprzem.
2. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i obsmażyć kawałki indyka z obu stron, aż się zrumienią. Następnie wyjąć z patelni i odstawić.
3. Na tej samej patelni podsmażyć posiekaną drobno cebulę, czosnek, pokrojoną w kostkę marchewkę oraz paprykę czerwoną.
4. Dodać suszone pomidory pokrojone na mniejsze kawałki i chwilę poddusić.
5. Następnie posypać mąką, wymieszać i zalać winem malaga oraz bulionem warzywnym. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i dusić przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje.
6. Wrócić kawałki indyka do sosu i dusić razem jeszcze przez około 10 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
7. Posypać potrawę posiekaną pietruszką przed podaniem.

Wartości odżywcze na porcję (1/4 przepisu):
– Kalorie: około 300 kcal
– Białko: około 30g
– Węglowodany: około 15g
– Tłuszcze: około 10g
– Błonnik: około 4g

Przypominam, że wartości odżywcze są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od użytych produktów i metod przygotowania. Smacznego!