Składniki:
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 4 plastry chleba, pokrojone na małe kawałki
– 1 litr bulionu warzywnego
– 2 jajka
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka papryki słodkiej
– Sól i pieprz do smaku
– Natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:
1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku. Smaż czosnek przez około 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć.
2. Dodaj pokrojony chleb i smaż, aż się zrumieni.
3. Wlej bulion warzywny do garnka i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez około 10 minut na średnim ogniu.
4. W osobnym naczyniu roztrzep jajka.
5. Powoli wlej roztrzepane jajka do zupy, cały czas mieszając, aby uzyskać konsystencję jajeczną.
6. Dodaj paprykę, sól i pieprz do smaku. Gotuj jeszcze przez około 2-3 minuty.
7. Podawaj z posiekaną natką pietruszki na wierzchu.

Wartości odżywcze na porcję (1/4 przepisu):
– Kalorie: około 250 kcal
– Białko: około 10g
– Węglowodany: około 20g
– Tłuszcz: około 15g
– Błonnik: około 2g

Zupa czosnkowa kastylijska to pyszne i rozgrzewające danie, idealne zwłaszcza w chłodne dni. Smacznego!