Składniki:
– 250g pomidorków koktajlowych
– 3 jajka
– 100g mąki
– 50g cukru
– 200ml mleka
– 100ml śmietany kremówki
– 1 łyżeczka cukru waniliowego
– Szczypta soli
– Masło do natłuszczenia formy

Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
2. Umieść pomidorki koktajlowe na dnie formy do pieczenia (np. formy żaroodpornej).
3. W misce roztrzep jajka razem z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli.
4. Stopniowo dodawaj mąkę, mleko i śmietanę, dokładnie mieszając, aby nie było grudek.
5. Delikatnie wlej masę na pomidorki w formie.
6. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż clafoutis będzie złocisty i lekko napuchnięty.
7. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut.
8. Podawaj ciepły lub letni, udekorowany świeżą bazylią lub natką pietruszki.

Wartości odżywcze (dla 1 porcji):
– Kalorie: około 250 kcal
– Białko: około 8g
– Węglowodany: około 30g
– Tłuszcz: około 10g

Clafoutis z pomidorkami koktajlowymi to klasyczne francuskie danie, które łączy słodką i wytrawną nutę w jednym. Doskonale nadaje się jako lekki obiad lub elegancka przekąska na przyjęcia. Smacznego!