Składniki:

– 1 główka brokułów, podzielona na różyczki
– 2 łyżki oleju sezamowego
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżka sosu sojowego
– 1 łyżka octu ryżowego
– 1 łyżeczka sosu ostrygowego
– 1 łyżeczka cukru
– 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w wodzie
– opcjonalnie: pokrojona w plasterki cebula dymka do dekoracji

Przygotowanie:

1. Gotuj brokuły w osolonej wodzie przez około 2-3 minuty, aż staną się lekko miękkie. Następnie odcedź je i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Odstaw na bok.
2. W miseczce wymieszaj sos: sos sojowy, ocet ryżowy, sos ostrygowy, cukier i skrobię kukurydzianą. Odstaw na bok.
3. Rozgrzej olej sezamowy na patelni lub w woku. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aż będzie aromatyczny.
4. Dodaj brokuły i smaż przez około 2-3 minuty, aż będą lekko zrumienione.
5. Wlej przygotowany sos do patelni z brokułami. Gotuj razem przez kolejne 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje.
6. Podawaj brokuły po chińsku udekorowane plasterkami cebuli dymki.

Wartość odżywcza dla całej potrawy (około 4 porcji):
– Kalorie: około 80 kcal na porcję
– Białko: około 5g
– Węglowodany: około 8g
– Tłuszcze: około 4g

Czy można użyć inne warzywa zamiast brokułów?

Możesz z powodzeniem użyć innych warzyw zamiast brokułów do przygotowania potrawy w stylu chińskim. Niektóre z opcji, które mogą być smaczne i pasować do tego dania, to:

– Marchewka: pokrojona w paski lub w plastry, smaży się podobnie jak brokuły z dodatkiem aromatycznych sosów.
– Papryka: czerwona, zielona lub żółta papryka, pokrojona w paski, doda koloru i chrupkości do potrawy.
– główka czosnku: pokrojony w dużych kawałkach, można dodać do smażenia razem z innymi warzywami.
– Cebula: cebula pokrojona w piórka lub plastry to również świetny dodatek do potraw w stylu chińskim.

Możesz również eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak cukinia, bakłażan, szparagi, czy nawet grzyby shiitake, aby dostosować potrawę do swoich preferencji smakowych. Warto pamiętać, aby zachować równowagę pomiędzy warzywami chrupkimi a miękkimi oraz odpowiednio doprawić potrawę, aby osiągnąć wyraźny smak chiński.

Warto również zwrócić uwagę na czas gotowania poszczególnych warzyw, ponieważ różnią się one pod względem szybkości gotowania. Dopasuj czas oraz technikę smażenia do wybranych warzyw, aby uzyskać najlepszy efekt końcowy potrawy.

Smacznego!